リンゴは、水分や食物繊維が多く、低カロリーで、かつ、ボリュームが大きいので満腹感が得られます。そのため、空腹感に耐えることなく楽しみながらダイエットするのに効果的です。
アメリカ・デラウエア大学の学生を対象に、食品（リンゴ、ジャガイモ、パン、チャパティなど）と、摂取後の満腹感について調査が行われました。その結果、リンゴを食べた学生の食後の満腹感は高く、かつ、満腹感が最も持続しました。
こうしたことから、アメリカの代表的な医療機関であるメイヨ・クリニックでは、健康的にダイエットするためにリンゴの摂取を勧めています。
果物＆健康NEWS Vol.167