セイヨウナシは、バラ科に属する果樹で学名はPyrus communis L.です。収穫後2週間程度追熟させ、果肉が柔らかくなり芳香が出てきたら食べ頃です。
主な品種には、ラ・フランス、バートレット、ル・ルクチェ、シルバーベルなどがあります。ラ・フランスはフランス原産で、果肉は多汁で香りがよいなど品質の良いことで知られています。バートレットは、イギリス原産で、ヨーロッパではウイリアムスまたはウイリアムス・ボン・クレティンと呼ばれています。果肉は多汁で適度な甘味と酸味を持つ品種です。ル・レクチェはフランス、シルバーベルは我が国が原産です。
果物＆健康NEWS Vol.172